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201611/26

「旬 な 遠 足」 ~本気のれんこん掘り 編~

土浦の名産、れんこん!今回は深い田んぼに植わっているれんこんを、腰まで水に浸かって掘ってもらいました。田んぼの中の作業は重労働で、皆さん苦労してれんこんを掘っていました。「れんこん掘りってすごい大変なのね・・・」とつぶやいておられました。今回の試食は「れんこんの炭火焼ステーキ」!輪切りにしたれんこんを炭火でじっくり焼いて、シンプルな味付けで、素材の味を味わっていただきました。
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